9旅游网欢迎您!在旅行中做最好的自己
当前位置:首页 > 美食

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

编辑:本站作者 时间:2020-09-12 15:56:15 浏览量:

福建莆田,这里简直就是美食天堂,这里是一座足够媲美潮汕美食的城市,离汕头也不是很远,莆田当地美食用最新鲜的食材,做出最地道的美味,下面小编就来给大家介绍一下,快来一起看看吧。

莆田手打扁肉汤

“扁肉汤”是传统的福建手工菜,流传至今已有500多年历史。爱吃扁肉汤,口感丰富,万万没想到的是扁肉不是面皮包肉,而是肉皮包肉,惊呆了!

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

制作好的扁食,除了对食材讲究,更是一门手艺活。首先得精选新鲜宰杀的猪后腿肉,这样的肉才是筋度最好。然后把猪肉切块,还必须得把肉上的薄膜去掉,从这一刻起将面临三小时的慢工出细活。

用荔枝棒槌在荔枝木做成的砧板上反复敲打,从肉块到肉碎到肉茸,这对夫妻坚持混合双打了40年,从年少20到60岁,千锤百炼成的好手艺。

白灼章鱼

莆田位于福建沿海中部,靠海吃海,所以家家户户餐桌上少不了海鲜,秋冬季节的莆田海域盛产章鱼。白灼章鱼的做法特别是保留了章鱼的原味,所以必须要求食材十分新鲜!

一只只活蹦乱跳的章鱼,很是生猛,花花还没见过如此活泼的章鱼,请答应我,一定要看前文的视频。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

百秒黄花鱼

莆田餐厅的招牌菜!昂贵的黄花鱼一定要在夜间捕捞,只有天色完全黑透了,才能捕捉到色泽鲜黄的黄花鱼。严格选用200克左右的黄花鱼,不能太大,否则百秒不够;不能太小,否则百秒就老了。用滚烫鱼汤冲淋再用明火现焖100秒鲜嫩上桌,时间掐得非常准。吃黄花鱼还必须用汤匙,鱼肉和鱼汤一起吃,那种鲜美快活赛过神仙。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

九转小肠

九转小肠是俺的真爱!新鲜的特级猪肠,用肠衣层层反转套入成卷的地道手工菜,卷成甜甜圈的模样,用特质酱料卤制,然后切成小块上桌,非常香醇可口,对内脏不排斥的盆友们一定不要错过,反正我是爱死了,回忆起那味道都忍不住流口水。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

豆浆炒米粉

兴化米粉口感非常好,被列为非物质文化遗产。兴化米粉选用上等黄尖米为原料,放在太阳下自然风干,白如雪,细如丝。豆浆炒米粉是莆田独具特色地方小吃。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

炸紫菜

鲜嫩的头水紫菜往油锅里一炸,香气迎面扑来,瞬间就变得乌黑亮泽,香脆可口,作为餐前菜和零食都很不错。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

紫菜炖猪脚

让猪脚的胶原蛋白和鲜嫩的紫菜填饱食欲吧,新鲜的头水紫菜非常嫩滑!

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

紫菜焖饭

莆田传统的月子饭,传承渔民的传统方法,将珍珠米、海蛎干及头水紫菜一同焖熟,来自海里的鲜味与米香完美融合,而且营养十足。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍

虾苗拌头水紫菜

虾苗拌头水紫菜也是莆田餐厅的招牌菜,最大限度地带出了紫菜的鲜嫩,拌上美味的虾苗,那种爽快真的要自己品尝过才知道。

莆田有哪些好吃的 莆田美食介绍
阅读完这篇文章你的心情如何?

美食推荐

  • 广西南宁美食盘点 南宁美食旅游攻略

    广西南宁美食盘点 南宁美食

  • 武汉早点有哪些+早点美食介绍

    武汉早点有哪些+早点美食介

  • 南京蟹黄汤包有哪些好吃的店

    南京蟹黄汤包有哪些好吃的店

  • 澳门网红餐厅在哪里

    澳门网红餐厅在哪里

  • 山西特产有哪些土特产 山西特产一定要买什么

    山西特产有哪些土特产 山西

  • 北京哪家豆汁最正宗 这几家不可错过

    北京哪家豆汁最正宗 这几家