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枫泾古镇八样特产是哪些

编辑:本站作者 时间:2022-06-06 21:20:00 浏览量:

上海的枫泾古镇是一座有着悠久文化底蕴额古镇,这里除了有美丽的风景之外,还有很多的特产值得品尝,那么枫泾古镇八样特产都是什么呢,关于具体的详情下面一起了解下。

1、金枫黄酒

如果要从枫泾特产中挑选一个影响最广、名气最大,那绝对非黄酒莫属。枫泾能够成为上海最大的黄酒酿造基地,就是因为拥有金枫酒业这样的大公司。从1939年前身翠康福成立,到1971年首创行业内第一条年产万吨的流水线,1982年,中华老字号“金枫”品牌诞生;1997年“和”酒品牌及2001年“石库门”品牌的诞生,代表了黄酒行业发展史上的第三个里程碑,2004年又推出了“金色年华”品牌。2010年成为唯一—家上海世博会黄酒赞助商,随后分别收购白塔、振太两大酒业,从一个小酒厂,到如今上市公司,金枫酒业走过了80年的春秋。目前,金枫酒业拥有2个中国驰名商标、1个中华老字号、1个中华人民共和国地理标志保护产品“绍兴酒”、2个上海市著名商标、2个江苏省著名商标、1个江苏老字号、1个浙江省著名商标。

枫泾古镇八样特产是哪些

2、天香豆腐干

传说枫泾镇北栅有一座寺庙,香火甚旺,但因沿河而建,又没有修桥,香客来回极为不便。寺庙旁有一家豆腐店,店主提议建一座桥,取名北栅桥。北栅桥很快就开建了,工期非常顺利。一天傍晚,来了一个乞讨的老者,来到豆腐店前指明要吃店里的豆腐干,店主便拿了一些给他。老者尝过之后说着豆腐干香味不够,从手上的拐杖上取下两片树叶放在煮豆腐干的锅中,不一会,一阵奇香传来。这时,建桥师傅急匆匆赶来,说堆到桥中央最后一块大方石时,怎么也摆不平。东头翘,垫块石片,西头又不平了;西头翘,垫块石片,东头又不平了。造桥石匠们伤透了脑筋,想尽办法屡屡不成功。老者却说有办法。造桥师傅上前请教,老者说:很简单,只要拿这家店的豆腐干来垫就平了。起初听的人都不相信,但反正没好办法,权且试试吧。没料到,用豆腐干来一试,果然石板就平整不动了。待大家喷喷称奇,要找老者时,早已不见人影。但手中的拐杖却矗立在豆腐店门口。后来人就传得更奇了,说老者是八仙之一吕洞宾呢!豆腐干有了仙气才能垫平石桥。这当然只是传说。据有考证的史料记载,天香豆腐干作为枫径特产有100多年的历史。

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3、状元糕

清代枫泾有一户贫苦人家,母子俩人,相依为命。儿子叫蔡以台,为人重孝道,聪明好学,辛苦种田之余,还勤读苦学。这年正值开考,蔡以台赶到姑妈处,想借点盘缠上京赶考,不想被轰出门外。回来路上因为路途奔波,加上他一贯省吃俭用,吃的很少,结果在回来时走到枫泾南栅街时,就晕倒了。那里的一位店堂老板见有人跌倒,赶紧叫伙计扶入店中。这位老板开的是一家米糕店,心地善良,待人宽厚。他见晕倒之人脸色苍白,虚汗淋漓,就猜想是饿累所致,马上拿来米糕,喂了几片,又让人灌了几口热茶。一会儿,蔡以台醒了过来,老板问明情由,果然还没有吃饭,就拿了几包米糕送给他吃。蔡以台想到家中母亲还饿着肚子,舍不得吃,要带回给母亲吃。老板见他如此孝顺,又再拿了几包送给他,蔡以台连声道谢。就在那一年,蔡以台殿试第一,高中状元后荣归故里,回到枫泾的第一件事,就是登门拜访那位曾经在患难中救助他的老板。状元知恩图报,来到小小的店铺致谢的消息,顿时轰动枫泾四乡八邻。老板自然高兴非凡。一番欢叙后蔡状元说,是米糕救了他,使他得中状元,如果没有这块糕,就没有今天的蔡状元。老板一听商机来了,连忙高声宣称:他店中的米糕,今后改名叫状元糕,并乘着谈兴请求蔡状元题字。蔡以台正想报答店老板,于是一口答应,并当场挥毫题写了“状元糕”三字。后来,老板将蔡状元题字做了金字招牌,高悬店门。小店的名声大振,生意十分兴隆。状元糕虽小,其故事中却包含了古人孝顺、助人为乐、感恩等美德,实在是令人赞叹,体现出了中国古老文化中的丰富内涵。

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4、丁蹄

如果要给枫泾美食找一个代言,一个标志,那只有丁蹄才能担此大任。相传在清朝咸丰年间(1852年),有一姓丁的枫泾人在镇南大街致和桥旁经营一家小酒店,但因没有什么特色菜,生意并不景气,眼看就要关门大吉,丁老板成天闷闷不乐,饭也吃不下。老板娘于心不忍,便给丈夫买了两个猪蹄补身,并熬了一锅开胃中药,不料盛好的药汁不小心泼入正在烧制的猪蹄锅中,于是老板娘干脆加了一些糖,再加一把旺火收汤,不料烧出的猪蹄香气扑鼻。丁老板闻香而来,品尝之后更觉得油而不腻,味道鲜美。如获至宝的丁老板遍访名厨,又觅得老汤吊味和中药提鲜之诀窍,加之独创的三旺三文的烧制秘笈,终得美味。这道“妙手偶得”的佳肴,成了小店的名菜,远近争相购买,凡到枫泾者,必一尝而后快。从此丁家小酒店生意蒸蒸日上,十分兴隆。因是丁家独创此美味,故名日“丁蹄”。丁蹄与众不同之处是冷食风味更佳。《续修枫泾小志》载:“市有丁肆,善烹,人呼丁蹄,远近争购之,宣统二年,奉南洋劝业会褒奖银牌,并奉浙江巡抚加给奖凭。"1915年获巴拿马世博会金奖。1926年获美国费城世博会甲等大奖。1935年获德国莱比锡世博会金奖。2007年“枫泾丁蹄制作技艺”被列入上海市非遗名录。如今,枫泾镇上丁义兴食品有限公司将这项技艺继续发扬光大。

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